有机食品：消费社会认识的“误区”

   从上世纪90年代起到现在，所谓“有机食品”的消费量在不断提高。总的来说，有机食品就是指那些“没有使用化肥，人工杀虫剂，生长激素，没有利用基因工程技术，没有利用辐射杀虫等手段而获得的食品”。

    尽管有机食品的支持者认为这种食品的好处多多并可以证实，但实际上，他们认为可以作为支持有机食品证据的一些科学发现并未得到证实，而所谓常规农业对人类健康的损害也没有证据。争论主要集中在以下方面。

    化学污染：目前，常规农业产品对杀虫剂的使用得到了极为严格的监督，并规定了化学残留的最高限度标准，在这标准以内，农产品对人体是无害的。

    实际上，有机食品生产者使用的所谓“天然杀虫剂”比合成杀虫剂功效低得多，而且说到底也并非完全安全无害，有些天然杀虫剂(如除虫菊杀虫剂)已被证实可导致帕金森病及癌症。当然，天然杀虫剂要达到致病程度，必须是大量使用，而这种情况一般不会发生。

    另一方面，在对有机农产品施加包括人畜粪便在内的有机肥的同时，细菌污染的风险会不可避免地增加。

    口味：有人坚持认为，有机食品的口味更好，也许的确如此。但实际上，口味好并非因为是“有机的”，而是因为它更新鲜。有机农作物一般都是本地种植，产地与销售地一般相对较近，所以新鲜程度更高。

    对环境的影响：大规模的常规农业种植会导致水土流失、土地盐碱化、当地动植物种群退化、人工合成化肥破坏耕地等后果，倡导生产

    有机农产品的最初想法，就是要避免这些后果，因此提倡只有少量种植者参与的轮种、病虫害综合控制、休耕制等方式的农业生产。但毫无疑问，回归这种农业生产方式很难解决世界人口对粮食的需求问题。

    价格：有机农产品的价格比普通农产品的价格高很多，其目标顾客是有一定支付能力的社会阶层。60%的美国人认为有机食品比普通食品贵很多。正因为有利可图，控制世界食品市场的大型跨国公司(卡夫食品公司，联合利华公司，亨氏公司等)都纷纷进军有机食品市场。

    营养价值：为确定普通食品和有机食品在营养价值方面的差异，人们进行了多次研究，但都得出了不同甚至相互矛盾的结果。联合国粮农组织因此得出结论，没有明显证据证明有机食品在营养价值方面比普通食品更胜一筹。

    很多人盲目地相信有机食品的种种“美妙特性”，但他们似乎是落入了当前这样一个消费社会的又一个陷阱。