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食品QS认证审查通则与细则对排污沟的要求

我司为肉制品生产企业，食品QS认证审查通则对排污沟的要求是密闭，不泄露；而我们查了肉制品的审查细则，其中规定地沟要保持清洁卫生，一个规定排污沟是密闭的，一个规定是要保持清洁的，那这两个要求是不是互相矛盾呢,既然都是密闭了，基本都没什么污染了？

答:请仔细看QS认证审查通则及审查细则，通则中的要求是对厂区内的排污沟来讲的，排污沟是必须密封的，而细则里面规定的要求是针对车间内的明地沟来讲的，既然是明地沟，自然要保持清洁卫生，不能污染食品的原料及成品，所以两者是不相矛盾的。